اردک باربری نام اردک مشک یا Cairina moschata است که از صنعت مرغداری فرانسه به وجود آمده است. این نوع پرنده کاملاً بزرگ در نظر گرفته می شود. برای اولین بار در محل اصلی توزیع خود اهلی شد - در مکزیک و آمریکای جنوبی ، و از آنجا اردک های بربر به کشورهای جهان قدیم آورده شدند.
اردک بربر یا مشک چه شکلی است؟
پرهای ماده هایی که در طبیعت زندگی می کنند معمولاً به رنگ تیره است و با چند لکه پر سفید رقیق می شود. پرندگان اهلی که در حال حاضر از طریق اردک های نژادهای دیگر عبور کرده اند ، می توانند در رنگ های مختلف مانند سیاه ، سفید ، بال سفید سفید ، حنایی و بسیاری دیگر متنوع باشند.
ویژگی اردک های بربر نیز رشد گوشتی خاصی است که در فاصله نیم سانتی متری منقار ، در بین چشم پرندگان هر دو جنس قرار دارد. این سازه ها قرمز رنگ بوده و مرغداران مرجان یا زگیل اردک نامیده می شوند.
Drakes معمولاً تا حدی بزرگتر از ماده (1 ، 3-1 ، 5 کیلوگرم و 60-65 سانتی متر) است و به وزن 3 کیلوگرم و همچنین طول تا 90 سانتی متر می رسد. این اندازه گیری ها بیشتر برای افراد وحشی معمول است. در خانه ، اردکهای بربر معمولاً کمی بزرگتر هستند. به عنوان مثال ، وزن نرها 4-6 کیلوگرم ، و ماده ها تا 3 کیلوگرم است.
اردکهای بربر از غذای رایج اکثر پرندگان - غذای گیاهی و حیوانی - تغذیه می کنند. این می تواند چمن ، و همچنین حشرات کوچک باشد.
دوره جوجه کشی تخم مرغ برای اردک های وحشی و اهلی یکسان است - فقط 34-36 روز. اما پرنده ای که در کنار یک فرد زندگی می کند به طور متوسط 8-14 تخم در هر کلاچ و یک پرنده وحشی - 8-10 تخم تخم تولید می کند.
طعم اردک بربر چگونه است؟
اردک خانگی دارای یک ویژگی است - رشد آن بسیار کندتر از حالت معمول پکن است ، بنابراین فقط متخصصان واقعی پرندگان بربری پرورش می یابند.
اعتقاد بر این است که این نوع پرندگان دارای یک گوشت نسبتاً لاغر هستند ، که طعم مطبوع تری از "رقبای" پکن ، اردک ماهی و سایر اردک های خانگی دارد.
اردک باربری بسیار گرما دوست است ، بلند و ساکت نیست و افراد اهلی از شنا در آبهای آزاد اجتناب می کنند.
پرورش دهندگان ، در تلاش برای یافتن "میانگین طلایی" بین اردکهای پکن و باربری ، نژاد جدیدی از پرندگان - مالاردار ، که وزن نمایندگان آن می تواند به 4-4.5 کیلوگرم برسد نیز پرورش دادند. به گفته کارشناسان آشپزی فرانسوی ، این کبد مالارد است که ماده اولیه ایده آل برای تهیه غذاهای لذیذ جگر و فوی گراس است.
اما این پایان "خواص" مفید اردک های بربر نیست. داروسازان فرانسوی آموخته اند كه از گوشت آن ، یكی از اجزای داروی هومیوپاتی را جدا كنند - اسیلوكوكینوم ، كه برای مبارزه با سرماخوردگی استفاده می شود.
