خانواده ماهی قزل آلا یک گونه ماهی بسیار ارزشمند است. در بازار مصرف ، این ماهی قیمت بالایی دارد ، گوشت به عنوان پایه ای برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه عمل می کند و خاویار قرمز به ویژه مورد علاقه خوشمزه ها است.
خانواده سالمون
ماهی قزل آلا و قزل آلا نام های جمعی برای ماهی از خانواده ماهی قزل آلا هستند. در واقع ، لیست نمایندگان کاملاً گسترده است: ماهی های آزاد شامل ماهی قزل آلا صورتی ، طوسی ، ماهی قرمز ، امول ، ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، تایمن ، ماهی سفید و برخی دیگر هستند. زیستگاه های ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام ، آب های عرض های میانی و شمالی است ، زمین تخم ریزی بزرگ در کامچاتکا واقع شده است. این گونه های ماهی در دریاها زندگی می کنند و در آبهای شیرین تخم ریزی می کنند ، بنابراین در دسته آبهای شیرین و آنادرم قرار می گیرند. نژادهایی از جمله ماهی قزل آلا در قفس و برخی از گونه های ماهی قزل آلا وجود دارد که به طور مصنوعی پرورش داده می شوند.
بزرگترین نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا ماهی آزاد ، تایمر ، ماهی قزل آلا چینوک هستند که وزن آنها می تواند تا هفتاد کیلوگرم باشد. تیم ماهی سفید با اندازه کوچک مشخص می شود.
ساختار بدن ماهی های قزل آلا بسیار شبیه شاه ماهی است ، بنابراین مدت ها نمایندگان آنها از بستگان شاه ماهی محسوب می شدند. اما دانشمندان با مطالعه كامل تمام خصوصیات ماهی های قزل آلا ، آنها را در یك خانواده جداگانه تفكیك كرده اند.
بدن کشیده ماهی که با فلس های گرد پوشانده شده در کناره ها فشرده می شود ، دارای یک خط جانبی در امتداد طرف است و اکثر نمایندگان این گونه ها دارای nakrap ، یعنی لکه های بدن. یکی از ویژگی های مشخص نژادهای این خانواده وجود دو باله در پشت است: یکی از آنها تعداد زیادی اشعه دارد و دیگری غیر پرتوی یا چرب است. ماهی های قزل آلا در برخی ویژگی های دیگر نیز متفاوت هستند: به عنوان مثال ، آنها یک ارتباط خاص از مثانه شنا با مری دارند ، در اطراف دهان استخوان های فک بالا و فک بالا وجود دارد ، چشم ها با پلک های شفاف پوشانده شده است.
در طول دوره تخم ریزی ، ماهی تغییر شکل می دهد: نقره ای از بین می رود و رنگ آن روشن می شود. لکه های سیاه و قرمز بر روی بدن ظاهر می شود. در مردان از گونه های خاص قوز ظاهر می شود (نام "ماهی قزل آلا صورتی" با این توضیح داده می شود) ؛ دندانها بزرگتر می شوند و انحنای فک تغییر می کند.
دوره تخم ریزی و فرزندان
در میان خانواده ماهی قزل آلا ، گاهی اوقات صد ساله ها یافت می شوند ، اما اغلب دوره تخم ریزی منجر به مرگ تعداد زیادی از افراد می شود که به آبهای شیرین رودخانه ها می روند ، به خصوص برای ماهی های اقیانوس آرام: ماهی آزاد ، ماهی آزاد ، ماهی آزاد رکورد زنده ماندن پس از تخم ریزی در ماهی قزل آلا در اقیانوس اطلس ثبت شد: این گیاه توانست پنج بار بچه به دنیا بیاورد.
بچه های زیر سال (بچه ماهی) ماهی قزل آلا صورتی ابتدا در آب های ساحلی می مانند و سپس آنها را رها می کنند. بچه ماهی های قزل آلا در نزدیکی ساحل برای مدت طولانی معطل نمی شوند ، تقریباً بلافاصله زندگی دریایی خود را شروع می کنند. ماهی قزل آلا Chinook برای مدت طولانی فرزندان در رودخانه ها دارد (به خصوص مردان). نسل جوان ماهی قزل آلا sockeye می تواند حتی 2-3 سال پس از ظهور به دریا برود و برای مدت طولانی در آب شیرین باقی بماند.
گونه های ماهی قزل آلا
در میان خانواده ماهی قزل آلا اقیانوس آرام ، پرشمارترین نماینده ماهی قزل آلا صورتی است که حداکثر طول آن به 76 سانتی متر می رسد و حدود 5.5 کیلوگرم وزن دارد.
ماهی قزل آلا در دریاهای خاور دور بسیار گسترده است ، متوسط اندازه ماهی های پیاده روی تقریباً 60-65 سانتی متر است و وزن آنها در حدود 3 کیلوگرم است ، اما افراد بزرگتر نیز وجود دارند (طول آنها تا 1 متر).
بزرگترین و با ارزش ترین نماینده خانواده ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا چینوک است که در سواحل آمریکا و کامچاتکا زندگی می کند. طول متوسط این ماهی 90 سانتی متر است ، نمونه های کاملاً بزرگی نیز وجود دارد که وزن آنها به 50 کیلوگرم می رسد.
از مدت ها قبل طعم و مزه عالی گوشت ماهی قزل آلا چینوک شناخته شده است: در میان آمریکایی ها ، این ماهی "شاه ماهی قزل آلا" نامیده می شد ، و ژاپنی ها آن را "شاهزاده ماهی قزل آلا" می نامند.
ماهی قزل آلا Sockeye آب سرد را ترجیح می دهد و عمدتا در سواحل آلاسکا زندگی می کند.در آبهای کشور ما در رودخانه های شبه جزیره کامچاتکا ، جزایر کوریل و فرمانده یافت می شود. گوشت ماهی قزل آلا قرمز از نظر طعم عالی است ، طول بدن ماهی می تواند به 80 سانتی متر برسد و وزن آن 2-4 کیلوگرم است. کانادایی ها ، آمریکایی ها و ژاپنی ها ماهیگیری سوکای را برای ماهیگیری ورزشی تولید می کنند.
ماهیگیری
گوشت خوشمزه و خوشمزه و غذای لذیذ مورد علاقه مردم ، خاویار قرمز ، خانواده ماهی قزل آلا را به یک گونه تجاری محبوب تبدیل کرده است. صید غیرقانونی این ماهی در حال رسیدن به مقیاس وسیعی است که در نتیجه آن گونه های خاصی در کتاب قرمز وارد شده و نیاز به محافظت مداوم دارند.
