البته گاوها اغلب برای شیر نگهداری می شوند. نژادهای گوشتی گاو تعداد کمی دارند و به خصوص مورد توجه کشاورزان نیستند. در واقع تعداد زیادی نژاد گاو شیری وجود دارد. بعضی از آنها اغلب توسط کشاورزان روسی پرورش می یابد.
محبوب ترین نژادهای گاو شیری در کشور ما عبارتند از:
- هولشتاین
- استپ قرمز؛
- سیاه و سفید؛
- شبیه سازی
- پیراهن ورزشی.
گاو هولشتاین
بیشترین نژاد گاو شیری در کشور ما هلشتاین است. از یک چنین گاو می توانید سالانه 7-10 هزار کیلوگرم شیر دریافت کنید. وطن این نژاد هلند است. در بیشتر موارد ، هولشتاین سیاه و متنوع است. از معایب گاوهای این نژاد می توان به مقاومت بیش از حد زیاد در برابر بیماری ها و هوی و هوس نسبی در رابطه با شرایط بازداشت اشاره کرد. بلوغ جنسی در این گاوها در سن حدود 9 ماهگی اتفاق می افتد.
یک ردیف جداگانه از گاوهای هولشتاین ، حیوانات سفید قهوه ای است. چنین گاوهایی شیر کمتری می دهند (حداکثر 4-6 هزار کیلوگرم در سال) ، اما کمتر هوس انگیز در نظر گرفته می شوند. شیر گاوهای قرمز قهوه ای از گاوهای سیاه و سفید چربتر است. بنابراین ، چنین دامهایی توسط کشاورزان ، کارخانه های تولید کره و پنیر سازان ترجیح داده می شوند.
گاو استپی قرمز
نژادهای گاو شیری را می توان برای مناطق خاص نیز پرورش داد. گاو استپی قرمز رایج ترین در جنوب روسیه است. چنین گاوهایی عمدتا در منطقه کراسنودار و در اورال جنوبی پرورش می یابند. مزایای اصلی گاوهای استپی قرمز سادگی آنها است. گاوهای این نژاد به راحتی با هر گونه شرایط حتی نامساعدترین شرایط آب و هوایی سازگار می شوند و از نظر تغذیه نیز کم مصرف هستند. چنین حیواناتی سالانه 4/5 - 6 هزار کیلوگرم شیر می دهند. گاوهای استپی قرمز برای اولین بار در سن 15-19 ماهگی تلقیح می شوند.
گاو شیری سیاه و سفید
از گاوهای این نژاد می توانید سالانه تا 2900-6000 کیلوگرم شیر دریافت کنید. گاوهای سیاه و سفید با عبور از گاوهای هلندی و محلی در روسیه پرورش داده شدند. از مزایای این نژاد گاو می توان به سلامتی ، توانایی انتقال طولانی مدت و تغذیه بی تکلف اشاره کرد. گاوهای سیاه و سفید اغلب توسط کشاورزان اورال میانه و روسیه مرکزی پرورش داده می شوند. بلوغ جنسی در حیوانات این نژاد در سن 6 ماهگی اتفاق می افتد.
گاوهای شبیه سازی
نژادهای گاو شیری ، البته نه تنها در روسیه یا هلند پرورش یافتند. گاوهای پرخاصیت سیمانتالی یک بار در سوئیس پرورش داده شدند. این گاو مدت ها پیش - تقریباً دو قرن پیش - به روسیه آورده شد. حداکثر 5 هزار کیلوگرم شیر از یک گاو در سال می توان دریافت کرد. رنگ گاوهای Simmental در بیشتر موارد سفید مایل به قرمز است. از مزایای این گاو می توان به سازگاری سریع و سلامتی اشاره کرد. این گاوها تقریباً در تمام مناطق روسیه پرورش می یابند. گاوهای این نژاد در سن 8-9 ماهگی بالغ می شوند.
گاو جرسی
این نژاد مانند تمام مواردی که در بالا توضیح داده شد متعلق به محصولات پرشیر است. از یک چنین گاو می توانید سالانه 4 هزار کیلوگرم شیر دریافت کنید. رنگ گاوهای جرسی قهوه ای روشن است. این نژاد خیلی مدت پیش ، ظاهراً ، با روش انتخاب قوم پرورش داده شده است. از مزایای اصلی گاوهای جرسی می توان به بی تکلفی و دقت در رابطه با مراتع اشاره کرد. چنین گاوهایی هرگز منطقه چرا را خراب نمی کنند. این گاوها در سن 9 ماهگی به بلوغ جنسی می رسند.
بنابراین ، بهترین گاوهای شیری همان گاوهای توصیف شده در بالا هستند. قیمت این تلیسه ها معمولاً بسیار بالا است. هزینه گاوهای جوان در این منطقه از بهره وری ، اغلب از نظر وزن تعیین می شود. قیمت تلیسه های لبنی معمولاً 180-250 روبل برای هر کیلوگرم است.
